旅游景点开酒吧怎么样经营 如何经营乡村酒吧

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如何经营乡村酒吧

一般吧，灯光照明将不得不花费七八千元，潇湘如音频，柜台，桌椅，装饰画也采取了两三万，有89万的数字是没有吧不开。在这里，我们只介绍一两万元开“另类”酒吧的费用，也被称为乡土风情酒吧。

营业利润酒吧相当高，利润率40％，这是最主要的原因，以吸引人们加入操作一般以上。但是，如果资金不够强，经营酒吧困难。广州，上海，深圳等城市有许多酒吧开业不久倒闭，虽然他们的豪华，高端装备，但不能总是吸引客户。究其原因，主要是一间带独特的个性也一样，无非是一个豪华的西式装修，形式不是咖啡，酒类柜台水的类型，小点心。看来看去，总觉得大同小异，似曾相识。小资本管理由于酒吧，残酷的竞争，更是封闭的小尺寸。乡土风情酒吧大变小，个性化的内饰布局，简单的寓意包含其中的文化品味丰富的传统，客人有很大的吸引力。看腻了时尚，厌倦了“现代”的人，为“怀旧”痛苦的心总是发作，乡土风情酒吧是如此应运而生。广州市区家庭直板造型老土掉渣不说这地面石材铺装，墙面挂竹斗笠，上面的旧吊扇，和脱粒古老的风车，小竹凳吧椅，就像一个国家的家老房子的整个酒吧。

但是，其业务是出乎意料的好，外国人来到这里。大多数

目标客户光顾的酒吧是年轻人，男性中，在一般情况下，妇女和老人独自谁光顾的酒吧是不是没有，但它是不太。尤其是女性，独自泡吧少见，多伴有异性。

年轻人虽然酒吧的常客，也有欢乐成群结队光顾。说透彻一点一点，酒吧顾客带有点“集体消费”的味道，同时也给45以年轻人为主的时代，兼具一定的文化修养。

■选址

豪华的酒吧都位于繁华的闹市区，尽可能靠近赌场或一个大型商业中心。这些地段大庭广众，暴露在商业环境中，但店租奇高，非一般小企业所能承受的。乡土风情酒吧主要依靠*独特的风格和个性来吸引顾客，所以地方并不一定选择打开上面的位置，毗邻大学，青少年经常出入的文化宫。和其他附近的公园，电影院和饮食街地段

，适用于开放乡土风情酒吧甚至更大的人群郊区交通要道，也可以作为优先考虑的地方。

■店面布局

所谓“乡土风情酒吧”，主要出售的“地方风格”和“乡土气息”，生意成功，店面布置占这一工作的60％。 酒吧区，无论是小，一定要突出它的乡土气息，最好的“土壤”从内到外是不够真实的。酒吧门口用老房子的封面上通用的木门，大红的色调，并粘贴门将，让顾客自己。可用卑鄙贱贱卵石或块和地面钢筋尺寸青石板铺地，墙面挂贴一些剪纸，绘画，还有毛主席对大气的图片，因为还是有很多人在农村他老人家的画像挂贴。桌椅也有讲究，可以显示一些粗糙的，未上漆的拙朴木桌椅，小竹椅（凳），竹桌也可;台布可用红布或粗棉布的乡土气息。

呢？20平米以上的乡土风情酒吧，如果放置一个木制风车，小石头，竹斗笠，草蓑衣，挂一串老玉米，红辣椒面积，然后是国家独特的自然游戏和坦率纯真的“暴露”了。酒吧的气氛会出来。

在从事店面布局，店主必须考虑地域的限制。例如，酒吧面积小，不可能既在南方农村和北方农村特色的布局只能安排在一个区域里的乡土气息，一些大面积的了吧，没有顾忌在这方面，南方农村，农村北部，东部乡村和西部乡村，落在孩子们被安排成“中国农村民间”的那种风格。因此，家庭在客户的各个角落，走进店内很快感觉到他的家乡气息，洋溢着感谢您的帮助很大的业务发展。总之，店面布置，有两种方式：一是单一区域地方风吹乱了，请吧，首先安排东，西乡村收集 - 人体的“大杂烩”。前者适合？了吧，这是适合20平方米条上方的一个小区域。

■价格品种

乡村酒吧，相应地，饮料，食品供应也应该遵循这种风格，“土”取胜。无论是酒，茶，肉，蔬菜，甜点是什么品种应该是“面包和水”的特点，不要以为“粗茶淡饭”没有市场，现代化的吸收过多的脂肪在饮食，以促进“噗回简单起见，“日盛，清淡的菜肴，人们不会拒绝的。客人光顾酒吧，有相当一部分都吃完饭，肉和鱼让他们枯燥的抗此外，这里所说的“粗茶淡饭”并不意味着“野生和水煮”，而是指“轻”的味道。如饮料，你可以订购乡下农家自酿米酒，高梁和白酒，其他如黄酒，黄酒，葡萄酒，利口酒等中国传统酒精饮料，也可提供。茶叶生产的各种南北不会缺少，绿茶，红茶，乌龙茶是必备之物。

至于食物，当然，到了质朴的色调，一些使用的材料可以是粗糙的，但制作要细，或“粗粮精制而成。”因此，在保持地方特色，很难不引起客户的同时降低运营成本下咽。

在价格方面，收费不宜太高，否则就不叫乡村风格的酒吧吧，不过应该叫“西方”的风格吧。加入饮料，食品，服务费计算和维护标准的基础上，毛利率设定的价格约60％是合理的。

由于较小的成本投入，60％的毛利率还是比较满意的。

■经营策略

国家在酒吧设置到底是什么样的名字好？这家典雅的由业主自己一些。但无论名称如何，其主要销售“的氛围和情调”，而不是具体的餐饮服务。不要站在服务员服务的客人在酒吧，客人应自斟自饮，散坐在竹下粗糙的木桌上的树荫下，喝着茶，酒或粗，吃粗粮小米粥，其中高粱饭，推杯换盏品尝这个国家的独特荒野农村，大气直观简单。如果你能做到这一点，你将能够吸引大批乡土风情用来寻找时髦的酒吧，厌倦了“现代风格”的青年知识分子，学生。此外，乡土风情酒吧由客人经常光顾不妨申请会员卡，身份证享受折扣。当卡片达到一定数量的客人，您可以组织小团体的类似“沙龙”性质，聚在一起谈音乐，民俗，文化主题，如空闲时间，可以增加文化走向酒吧的氛围，其次，你可以采取扩大影响，吸引其他客户。

综上所述，乡土风情酒吧侧重于营造氛围，看似破旧的“风景”想象力变成了一种“似曾相识燕归来”在梦幻般的意境，使酒吧成为怀旧和享受质朴的地方。

■开户费用

乡土风情酒吧拙朴的原始设备是百分之百的，“野”全又便宜，木桌，木凳，装饰物，绘画，挂像风车，石材等装饰，估计约3000元（含运费），5000元左右的饮料店，食品和租金成本，3000元左右的其他杂费，11000元的总成本开幕。如果我们能够解决各种道具饰物就近采购，节约成本3000元左右，只有开户费用8000元左右。

■盈利前景

酒吧营业利润为50％，一般以上。在乡土风情酒吧不卖好酒，不卖食品，不卖高价的午餐，所以它的约40％略低经营利润。 A 18万平方米的国家设定了吧，每月收入在4800额6900元应该。

■乡土风情酒吧开业

数据存储大小：1825㎡首期

店铺租金：2000元

设备支出：3000元

开户费用：8000 11000元
盈利前景：48006900元/月

酒吧该怎么经营，有什么模式

1、地点， 选择一个好的地方对任何生意都是有帮助的，酒吧可以开在酒吧集中的地方，这些地方顾客云集酒水两需求大，但是弱点竞争厉害，虽然可以选择一些人流量不大的地方，但是也不能偏僻，这就需要熟悉当地的朋友自我考量，选择一个房租不贵又适合的地址。
2、装修，一个不大的酒吧装修就是关键所在，装修让人感觉温馨，颜色不应该太耀眼，总之要体现自己的独特风格和情调让顾客在里面觉得舒适，这样能稳定和增加客源。
3、特色经营，小酒吧硬件设施没办法与其他酒吧相扛，但酒水配置上一定要尽量齐全，背景和主音响设备需要齐全，针对自己酒吧风格和经营主题及时间段播放音乐，打折和促销的活动是必不可少的。
4、服务，硬件确立的情况下软件上下点工费也是对自己酒吧竞争力的提高，服务也是决定酒吧好坏的首要因素，服务人员一定要亲和有情切感，好的服务决定了顾客客源的多少。
5、促销经营，有自己独特的营销方式，有一定的优惠活动，首先不要急于赚钱，赚足人气，刚开始要稳定客源，薄利多销，人气上去，销量自然而然就上去了。
开酒吧之前开始要有一个详细的创业计划，进行科学分析，避免投资失败。祝您生意兴隆。

酒吧的经营模式有哪些

酒吧(Bar，Pub，Tavern)是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料的消费场所。Bar多指娱乐休闲类的酒吧，提供现场的乐队或歌手、舞女表演。高级的Bar还有 调酒师 表演精彩的花式调酒。那么酒吧的 经营模式 有哪些?

酒吧经营模式：酒吧餐厅

这一类型的酒吧，有着双重的身份。午餐和晚餐时分，它的角色就是西餐厅，以经营正规的西餐为主。为了迎合本地人的口味，也会增加一些 东南亚 或中式的菜式。当然，在客人用餐之余不忘自己的酒吧角色，及时推销饮品。因为客人在不知不觉中，可能酒水的消费比餐费还多，往往增加了意外的收入，这种形式叫做以餐带饮。过了饭市时间，酒吧就以销售酒水为主，一般以清淡酒吧的形式经营。除了提供酒水外，还提供一些制作比较复杂的小食，供客人佐酒，以便销售更多的酒水。

如果酒吧的装修比较传统高雅，为了配合这样的气氛，经营宜以清淡高雅为主。 例如放一些比较抒情的音乐，提供报纸杂志给客人消闲，或放一台点唱机供客人选歌。这样的二合一酒吧，适合喜欢清雅的客人来此休闲。

这种酒吧的经营特点是"大小通杀"，既想做西餐的生意，又不放开酒吧的经营。同时也有 保险 经营的想法。因为要是酒吧的生意不好的话，可以在西餐的生意上补上;要是西餐的生意不行，可以在酒吧的生意上拉一把。这种酒吧一般娱乐性不高，特色不明显。成功与否，也是在于天时地利，更重要的是 广告 宣传的作用。 青旅游

这种经营模式的成功例子是 露丝 餐厅酒吧。它位于美丽的 沙面岛 ，邻近着名的白天鹅宾馆。它的客源是白天鹅宾馆的住客和很多拿着"China"一书、慕名寻觅而来 的国外旅游者。宾馆的住客经过尝试和比较以后，觉得露丝餐厅酒吧的出品跟宾馆的差距不大，但价钱的差距比较大，所以很多客人的吃喝就固定在这个餐厅酒吧里面。 当然还有喜欢清雅的年轻白领选择在这里会友、聊天、消闲。加上沙面岛上独特的欧陆式的建筑群，使人觉得过西方的节日一定要选这个地点。每逢 圣诞节 或情人节，更要出动警力限制行人出入，以免造成不必要的混乱。露丝餐厅酒吧就是这样因为占据优势而成功的。

当然，在这里不能不提一下经营者成功的经营策略。在该餐厅酒吧刚开业的时候，露丝只是标出"酒吧"字样。因为当时的竞争不强，加上酒水收入平稳。投资者先尝到了成功的甜头。但是几年后，发生了金融风暴，房地产等生意降温，人们的消费变得拘谨和实际。酒吧的生意一度下滑得很厉害。经营者马上改变了经营策略，改为以餐为主的经营形式，把一大群宾馆食客吸引了过来。酒吧也趁机加上"餐厅"二字，以示酒吧的经营路线已不只在"喝"这一方面了。虽然，露丝餐厅酒吧的周边增 加了很多竞争者，但是它仍然在广州的西餐酒吧中占据一席重要的位置。

酒吧经营模式：清吧

这-类型的酒吧，一般不仅经营饮料，而且提供可以饱肚子的食物，但可供选择的品种不多。一般客人都不会选择在这里用餐，除非一些"忠实拥护者"。这种酒吧的装修一般把吧台造得比较大，占整个酒吧的比例较重。吧台一般做成英式吧台，U 型、方形或圆形。凳子都围绕着吧台，而吧台既是调酒师的表演舞台，又是酒吧的中心。其余的地方根据需要安放桌椅。这种酒吧的经营时间一般是在晚上，而经营高峰时间是晚上8点到凌晨1点。

这种酒吧，最适合比较活跃但又可能没有伴的客人。因为他们无聊的时候可以欣赏调酒师调酒。而调酒师有空的时候又可以跟他们聊聊天，甚至可以跟客人玩玩简单的"" titile="真钱游戏" target="_blank">真钱游戏，给客人解解闷。这种酒吧是最有人情味的，往往客人很容易跟调酒师成为朋友，而令酒吧有一批固定的客源。当然调酒师的素质很重要。按行内的话来说，调酒 师既是调酒师，又是演员(表演者)，还是公关人员。虽然吧台大，会占去一部分的客用位置，但吧台的形式给人一种轻松的、不拘泥的感觉，客人三五知己可以坐，也可以站在一起交谈。正因为这样，酒吧的可容纳率反而比较高，气氛反而更融洽。

这种经营模式的成功例子是 中国大酒店 里的安乐吧。这是一个位于20世纪80年 代建起的酒店里的设计独特的英式酒吧。它的面积不大，只有十几张吧凳，在酒吧的通道放了6张可供两人面对面坐的桌子。以吧台为中心的设计，致使可供客人就坐的 桌凳了了无几，但它的日 营业额 曾经平均有两万多，这在现在来说，是一个规模不小的餐厅一天的营业额，最高的时候达到5万一天。酒吧经常水泄不通，客人有位就坐，没位就站，也要挤在酒吧内消磨时间。主要是因为酒吧的气氛很好，加上调酒师精湛的调酒技术，抛瓶、摇酒，举手投足潇洒而不花哨，吸引着客人的视线，流利的英文令他们跟客人沟通无间隔，加上平时的阅历见识，令他们有丰富的话题跟客人交流，幽默的语言，令客人很愿意接受他们为朋友。所以，这些是朋友的客人就成了酒吧的固定客源，每天不绝。也由于在这样的环境容易结交新朋友，很多生意人都喜欢聚在酒吧，交朋结友，认识新的生意伙伴。

酒吧经营模式：表演酒吧

这种酒吧一般采用以表演为主的经营模式。来光顾的客人着重于欣赏表演，客人的消费也是以"劈酒"为主。因为场地比较嘈杂，不宜聊天交谈，所以最适合喝酒和欣赏表演。这种酒吧一般都设一个小舞台，供乐队 唱歌 表演，现时流行的"Bar Show"也适合在这种场所进行，热闹的气氛，强劲的音乐容易鼓动客人的情绪，可以制造一个又一个的高潮，同时会吸引更多喜欢热闹的客人。很多的经营者喜欢把这种经营场地命名为" 夜总会 "。

这种经营最典型的就是位于 花园酒店 旁边的Bar City。Bar City占尽了 地理位置 的优势，它位于酒店、写字楼、酒吧林立的环市东路，那里商业气氛浓厚，酒吧、酒店成行成市，客人的选择多，一般人一想起了"泡吧"消闲，就想起环市路。Bar City 位于花园酒店的旁边，很大程度地把酒店的客人吸引过去，因为酒店有2000间客房，客源方面就占了优势。酒吧面积很大，分为三个部分，一部分是纯粹消闲谈天的空间，另外两个是看表演的空间，每个空间都独立而成，但要是客人需要转到另一个空间，可以自由选择。Bar City安排的表演也是丰富多彩，一边以菲律宾乐队演唱英文流行歌为主，另一边则以本地乐队演唱中文流行歌为主，两个乐队的表演风格又各 不相同，在两支乐队的休息时间，就穿插现代流行独舞，永不空场。由于酒吧有足够的空间，所以可以容纳不同喜好的消费人群，这一类型的酒吧一般吸引的都是收入比较高的人群。

当然现在酒吧的经营模式也不只限于这几种形式，随着竞争的白热化，经营者的经营思维也越来越多、越来越新颖。成功的经营者，他的经营模式是在别人没有之前就有，因为顾客永远是喜新厌旧的。

酒吧经营模式：雪茄吧

这里说的雪茄吧是以雪茄为卖点的酒吧，所谓烟酒不分家，抽雪茄一定是配美酒。因为雪茄的消费比较高，所以以此命名的酒吧也比较高档。

雪茄跟葡萄酒一样，有着它自己的 文化 和历史。生产雪茄的着名场地有 古巴 、多米尼加、牙买加、洪都拉斯、尼加拉瓜、 印度尼西亚 群岛的 爪哇 和苏门答腊岛、菲律宾和一些非洲国家等，制作的国家有古巴、巴西、荷兰、德国、瑞士、西班牙、美国 等。

雪茄有分手工制造和机器制造，一般来说手工制造比机器制造的价钱要贵，因为制造过程更费时费力，而且采用的熟成烟叶较昂贵，制作的过程也常浪费很多烟叶，所以价格远远超过机器制造的雪茄。

雪茄需要仔细呵护，它们应该存放与温度和湿度适宜的环境中，16。C～20。C 的温度和65%-70%的 相对湿度 最为理想。但是即使条件有限，至少应该放在密封的橱柜里或盒子里，远离热源。现在很多雪茄供应商，会提供专业的雪茄储存箱子或柜子给用户，一般这些柜子装有维持湿度的系统，同时安装有 温度计 和湿度计，以供监察。

所有的雪茄在抽吸前都要将密封的端口切除，所以市面就有很多各式各样的从便宜简单到昂贵豪华的剪刀售卖，但是无论是何种剪刀，首要的是保证锋利。

当点燃雪茄时，可以使用丁烷气打火机(不要用汽油打火机，这样有损风味)，或者火柴，那是专门为点雪茄设计的长而燃烧慢的火柴，一般火柴就没有这样的效果。 避免用含 硫磺 量或含腊量高的火柴。点燃打火机也有各种等级，很多人购买的目的，既是使用，也用来 收藏 ，当然高档的火机更是炫耀身份的象征。一套专业的雪茄用具，可以价值不菲。

一般抽雪茄是在饭后的时间，所以服务员要不失时机地向客人介绍。雪茄可以根据味道的不同配以各种的酒水，所以，介绍雪茄的同时要不失时机地推荐酒水给客人。雪茄一般可以配一些红酒、白兰地、加强酒、甜食酒等，视乎雪茄烟味的浓或淡、干或甜而推荐。

雪茄吧的设计一定比较专业，因为抽风系统是关键，谁也不想一进酒吧就闻到浓浓的雪茄残余的味道。一定是有一个抽风一个送风的系统就比较完美一点。同时要注意的是，地毯、带海绵层的墙纸、富织感的墙画等织物会吸收雪茄的味道而不能散发，所以装修时采用什么材料，要慎重考虑。

雪茄吧的经营方式比较幽雅，通常吸引的都是谈生意的或者是社会上比较有层次地位的客人，同时定位的档次也比较高。

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