圣诞节饼干怎么做

用料

黄油    100克

细砂糖    80克

蛋液    30克

低筋面粉    200克

香草精    3克(可不加)

圣诞节小饼干的做法

黄油室温软化，冬季提前了一夜从冰箱拿出来。用电动打蛋器搅打半分钟至顺滑。

加入80g糖分，先手动搅拌一下，避免糖分飞溅。随后打开电动打蛋器1档，混合糖分和黄油。

分两次加入30g蛋液，第一次搅打至蛋液看不到之后，再加入第二次。

加入3g香草精(也可以不加)，搅打两三圈。

加入200g低筋面粉，换刮刀切拌。使黄油与低筋面粉混合至看不到面粉

最后变成这样一个球

把面团放进大保鲜袋里，或者用保鲜膜也行，擀成0.3厚度的面片……我买的是有厚度垫片的擀面杖，要是没有的话，就用两本一样厚度的杂志分别垫在两边，再用普通的擀面杖，一样可以擀。

面片擀平后，裹上保鲜膜放冰箱冷藏室至少20分钟。

从冰箱取出冷藏硬的面片，用模具按压，就可以印出一片片可爱的小饼干雏形啦~~

在做饼干雏形的时候，烤箱150度，上下管，预热。

预热完毕，放烤箱150度中层，烤3分钟定型，转换成130度，继续烤15分钟。

完成啦……

圣诞节饼干是一种传统的节日糕点，源于欧洲，已经成为全世界庆祝圣诞节不可或缺的食品之一。这些糕点不仅美味可口，而且造型精美，象征着圣诞节的喜庆和温暖。在这篇文章中，我们将会探讨圣诞节饼干的来历、制作方法、以及文化意义。

据历史记载，圣诞节饼干起源于德国，在16世纪的时候已经成为普及的圣诞糕点。当时的饼干成品通常由蜂蜜、面粉和香料制成，然后用研磨器将面团擀平并切割成各种不同的形状。制作圣诞节饼干通常需要花费数天的时间，因为要给面团充分休息时间，以确保其口感酥脆。事实上，圣诞节饼干是从欧洲传播到美国的，成为了美国的圣诞节固定食品。

圣诞节饼干的独特形状和图案反映了不同文化的传统和价值观。例如，在德国，圣诞节饼干通常制成圣诞树、天使、星星、圣诞袜等形状，以彰显圣诞的宗教意义。在英国，圣诞节饼干通常制成雪花、驯鹿、红鼻子驯鹿鲁道夫等形状，以体现圣诞节的冬季气息和欢乐氛围。

除了各种形状和图案，圣诞节饼干的食材也可以根据不同的文化和口味进行调整。例如，意大利版的圣诞节饼干使用的是橙皮和榛子，而美国版的圣诞节饼干通常会使用糖霜和蔓越莓干。制作圣诞节饼干还有一个有趣的传统，就是家庭成员齐聚一堂，一起参与制作过程，使得整个过程不仅仅是制作糕点，更是一种家庭团聚和亲密关系的体现。

总之，圣诞节饼干是一种古老的欧洲传统，现已成为了世界范围内的圣诞节必备食物之一。它的形状和食材能够反映不同文化和传统，更能够融合亲情和温暖，成为一种家庭聚会和亲友团聚的重要元素。

圣诞小饼干的做法青旅游

黄油提前切成小块，放在室温软化，然后进行打发加入糖粉，用打蛋器的打蛋头搅拌一下(无需插电)，让糖粉和黄油混合一起，这样搅打过程中，糖粉不会到处乱飞，电动打蛋器先开低速打

待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白(此过程大约需要2到3分钟左右)分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合。

一次性的筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，揉成团，用保鲜膜包好，冷藏至少30分钟左右。冷藏的时候正好做蛋白霜，将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡，将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀，打到滴落的线条不容易变平整就可以了。

将调好的蛋白糖霜分成2份，留1份白色，一份加入抹茶粉(可能我抹茶粉加多了，有点小失败)并在出口处剪2毫米的小口，千万不能剪大

拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3毫米到5毫米左右厚。擀好后，用饼干模具刻出自己喜欢的形状

烤箱提前预热180度，把做好的饼干放入烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中层180度8到12分钟(或见饼干均已上色即可)

开始装饰吧!取一块饼干，想出装饰图案，涂画好后，将饼干放入通风处彻底晾干即可。